Parcours Transformation des métiers de bouche par l'IA : Techniques pâtissières innovantes pour les entreprises | Alsaconcept

Vous cherchez à structurer votre montée en compétences ? Le parcours Transformation des métiers de bouche par l'IA : Techniques pâtissières innovantes pour les entreprises répond à ce besoin avec un programme concret.

Cette formation professionnelle, conçue pour les entreprises du secteur de la restauration et de la pâtisserie, propose une approche innovante combinant techniques traditionnelles et solutions numériques. Les participants découvriront comment optimiser la production de tours, gâteaux de voyage, petits fours secs et moelleux grâce à des méthodes éprouvées et des outils adaptés. La session inclut des ateliers pratiques, des démonstrations techniques et des retours d'expérience concrets pour une application immédiate en milieu professionnel. Adaptée aux enjeux de traçabilité, de standardisation et de performance, cette formation s'inscrit dans une démarche d'amélioration continue des processus métiers.

Ce que vous allez apprendre

Maîtriser les techniques de préparation de tours, gâteaux de voyage et petits fours standards pour une production optimisée
Intégrer des outils numériques simples pour le suivi de production et la traçabilité
Optimiser les coûts de production sans compromettre la qualité des produits
Standardiser les processus pour garantir une répétabilité des résultats
Adapter les recettes aux contraintes logistiques et commerciales spécifiques

Déroulé du programme

Modalités

Durée : 1 jour (7 heures)
Format : presentiel
Tarif : Sur devis , finançable OPCO
Prérequis : Pratique professionnelle en pâtisserie ou en gestion de production alimentaire. Connaissances de base en informatique souhaitées.
Public : Entreprises du secteur des métiers de bouche souhaitant optimiser leurs processus de production et intégrer des innovations techniques

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).