Polyvalence opérationnelle en restauration : Alternance d'excellence : programme complet | Alsaconcept

Passer de la théorie à la pratique, c'est tout l'enjeu de Polyvalence opérationnelle en restauration : Alternance d'excellence. Ce parcours met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation professionnelle unique prépare des alternants à maîtriser les fondamentaux du service en salle, de la préparation culinaire et de la gestion des flux en restauration commerciale. Conçue en partenariat avec des acteurs du secteur, elle alterne théorie et mises en situation réelles pour garantir une polyvalence opérationnelle immédiate. Les entreprises bénéficient de collaborateurs autonomes, réactifs et capables de s’adapter aux exigences d’un environnement exigeant.

Ce que vous allez apprendre

• Acquérir les bases du service en salle
• Maîtriser les techniques de préparation culinaire simplifiée
• Gérer les flux clients et les commandes
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Développer une autonomie opérationnelle immédiate

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun diplôme requis. Admission sur entretien et test de positionnement.
• Public : Entreprises de restauration commerciale recherchant des alternants immédiatement opérationnels.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).