Optimiser l'alimentation en ESSMS : prévention nutritionnelle et achats responsables — Formation certifiante | Alsaconcept

Les entreprises qui investissent dans la formation de leurs équipes prennent de l'avance. Optimiser l'alimentation en ESSMS : prévention nutritionnelle et achats responsables en fait partie.

Cette formation propose une approche concrète pour transformer les achats et les menus en ESSMS. Les participants apprennent à identifier les risques de dénutrition, à sélectionner des fournisseurs engagés dans une démarche responsable et à concevoir des menus adaptés aux besoins des résidents. Les aspects réglementaires, économiques et environnementaux sont abordés. L'accent est mis sur des solutions immédiatement applicables en établissement.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les enjeux réglementaires et sanitaires de l'alimentation en ESSMS
• Identifier les signes de dénutrition et adapter les menus en conséquence
• Maîtriser les critères des achats responsables pour les denrées alimentaires
• Concevoir des plans alimentaires équilibrés et adaptés aux besoins des résidents
• Piloter un projet d'amélioration continue de la restauration collective

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Expérience en gestion ou restauration collective appréciée mais non obligatoire.
• Public : Professionnels des Établissements et Services Sociaux et Médico-Sociaux (ESSMS) souhaitant améliorer l'alimentation des résidents tout en optimisant les coûts.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).