Maîtriser les techniques de base du Cake Design professionnel : programme complet | Alsaconcept

Passer de la théorie à la pratique, c'est tout l'enjeu de Maîtriser les techniques de base du Cake Design professionnel. Ce parcours met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation intensive d'une journée vise à doter les professionnels de l'artisanat pâtissier des compétences essentielles en cake design. Les participants découvrent les fondamentaux de la décoration, les techniques de base de modelage et de glaçage, ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables en milieu professionnel. Axée sur la pratique, cette session permet de réaliser des créations simples mais élégantes, adaptées aux besoins des entreprises clientes. À l'issue de la formation, les stagiaires maîtrisent les étapes clés pour produire des pâtisseries conformes aux attentes visuelles et gustatives du marché.

Ce que vous allez apprendre

• Identifier les attentes clients en matière de cake design
• Maîtriser les techniques de base de glaçage et de modelage
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Créer des pâtisseries simples mais esthétiques
• Optimiser la présentation commerciale des créations

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience en pâtisserie ou formation de base en cuisine. Équipement personnel : couteau économe, spatule lisse et pinceau de pâtisserie.
• Public : Professionnels du secteur alimentaire souhaitant élargir leur offre avec des prestations de cake design adaptées aux entreprises.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).