Gestion légale et hygiénique des établissements de restauration — Formation certifiante | Alsaconcept

Passer de la théorie à la pratique, c'est tout l'enjeu de Gestion légale et hygiénique des établissements de restauration. Ce parcours met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation combine les obligations légales du permis d'exploitation avec les normes d'hygiène alimentaire applicables aux établissements de restauration commerciale. Elle s'adresse aux exploitants, gérants ou porteurs de projet souhaitant sécuriser leur activité tout en respectant les exigences des autorités sanitaires et de la réglementation en vigueur. Les participants bénéficient d'un cadre juridique actualisé et d'outils concrets pour gérer les risques liés à la sécurité alimentaire et à la vente de boissons alcoolisées.

Ce que vous allez apprendre

• Connaître les obligations légales liées à l'exploitation d'un débit de boissons ou d'un restaurant
• Maîtriser les normes d'hygiène alimentaire applicables aux établissements de restauration
• Identifier et prévenir les risques sanitaires et juridiques
• Savoir rédiger et mettre en œuvre un plan de maîtrise sanitaire
• Obtenir le permis d'exploitation et certifier ses compétences en hygiène

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Une expérience en gestion d'établissement ou projet de création est recommandée.
• Public : Toute personne souhaitant exploiter un débit de boissons ou un restaurant et devant obtenir le permis d'exploitation et maîtriser les fondamentaux de l'hygiène alimentaire.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).