Formation Boulangerie Innovante : Techniques Métiers & Transformation Digitale — Financement OPCO possible | Alsaconcept

Le programme Formation Boulangerie Innovante : Techniques Métiers & Transformation Digitale a été conçu pour des professionnels en poste qui veulent progresser sans décrocher de leur activité.

Cette formation certifiante RNCP 37537 propose aux entreprises de développer les compétences de leurs équipes en boulangerie artisanale tout en intégrant des outils numériques pour moderniser la production et la gestion. En partenariat avec des experts reconnus, elle combine apprentissage pratique des techniques professionnelles et découverte d'applications automatisées pour améliorer la productivité et la qualité. La certification obtenue valorise l'expertise interne et ouvre des perspectives de montée en compétences continue.

Ce que vous allez apprendre

• Acquérir les gestes professionnels du CAP Boulanger selon les standards du RNCP 37537
• Maîtriser les techniques de pétrissage, fermentation et cuisson optimisées par des outils numériques
• Identifier les leviers d'amélioration de la productivité et de la qualité via l'automatisation partielle
• S'approprier des protocoles de traçabilité et de contrôle qualité intégrant des données en temps réel
• Valider une certification reconnue par les branches professionnelles et finançable par les OPCO

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience en production alimentaire ou validation d'un niveau CAP en boulangerie, ou équivalent professionnel.
• Public : Entreprises souhaitant professionnaliser leurs collaborateurs en boulangerie tout en adoptant des solutions technologiques adaptées à leurs process.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).