Formation Boulangerie Artisanale : RJCP 37537 – Certificateur CCI Paris Île-de-France — Formation certifiante | Alsaconcept

Passer de la théorie à la pratique, c'est tout l'enjeu de Formation Boulangerie Artisanale : RJCP 37537 , Certificateur CCI Paris Île-de-France. Ce parcours met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation unique permet aux salariés ou futurs artisans de valider les compétences clés du CAP Boulangerie (RJCP 37537) dans un format intensif et opérationnel. Adaptée aux entreprises souhaitant former leurs équipes ou intégrer des collaborateurs qualifiés, cette session se déroule en présentiel sur une journée complète. Elle couvre les savoir-faire techniques essentiels : pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson, tout en respectant les normes sanitaires et de qualité. Le certificat délivré est reconnu par la CCI Paris Île-de-France et financable via l'OPCO de l'entreprise.

Ce que vous allez apprendre

• Maîtriser les techniques de base du pétrissage et de la fermentation.
• Savoir façonner et cuire des produits de boulangerie selon les standards professionnels.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
• Obtenir la certification RJCP 37537 via une évaluation pratique et théorique.
• Intégrer une démarche qualité pour optimiser les coûts et les rendements.

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique. Un intérêt pour les métiers manuels et la transformation des produits alimentaires est recommandé.
• Public : Entreprises ou individus souhaitant acquérir une certification reconnue en boulangerie artisanale sans interrompre leur activité professionnelle.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).