Management d'unité de restauration : formation IA pour cadres en entreprise : programme complet | Alsaconcept

Les entreprises qui investissent dans la formation de leurs équipes prennent de l'avance. Management d'unité de restauration : formation IA pour cadres en entreprise en fait partie.

Cette formation d’une journée, dispensée en présentiel chez BusinessDigital.fr, répond aux besoins des entreprises du secteur de la restauration souhaitant moderniser leur pilotage. Elle associe les fondamentaux du BTS Management en Hôtellerie‑Restauration à des outils d’intelligence artificielle applicables immédiatement : prévision de la demande, optimisation des stocks, planification du personnel et analyse de la satisfaction client. Les participants apprennent à structurer leurs indicateurs, à configurer des tableaux de bord automatisés et à prendre des décisions basées sur des données fiables. La session inclut des études de cas réelles, des exercices pratiques sur des plateformes IA et des échanges d’expériences entre cadres. À l’issue de la journée, chaque stagiaire dispose d’un plan d’action personnalisé et d’une certification reconnue par les OPCO, facilitant le financement de la formation.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les enjeux de l'IA appliquée à la restauration
• Déployer des outils de prévision de la demande
• Optimiser la planification du personnel grâce aux données
• Mettre en place des indicateurs de performance automatisés
• Construire un plan d'action pour améliorer la rentabilité

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : BTS Management en Hôtellerie‑Restauration ou expérience équivalente en gestion d'une unité de restauration.
• Public : Cette formation s'adresse aux cadres du secteur de la restauration souhaitant intégrer l'IA dans leur pilotage opérationnel.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).