Management d'unité de restauration : compétences opérationnelles et IA | Formation professionnelle Alsaconcept

La transformation des métiers accélère. La formation Management d'unité de restauration : compétences opérationnelles et IA vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette formation d’une journée, dispensée en présentiel, s’adresse aux acteurs du secteur de la restauration qui souhaitent associer les bonnes pratiques de management à l’intelligence artificielle. Les participants découvriront les enjeux stratégiques de l’IA, apprendront à analyser les données opérationnelles, à optimiser la planification des équipes, à maîtriser la gestion des stocks et à personnaliser l’expérience client. Des exercices pratiques, des études de cas et des ateliers interactifs permettront de mettre en œuvre immédiatement les outils numériques présentés. À l’issue de la session, les cadres seront capables de piloter leur unité avec efficacité, de réduire les coûts, d’améliorer la qualité du service et de soutenir la transformation digitale de leur établissement. La formation est finançable par les OPCO et répond aux exigences Qualiopi.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les principes de l’intelligence artificielle appliquée à la restauration
• Analyser les données de performance d’une unité de service
• Optimiser la planification des équipes grâce aux outils IA
• Améliorer la gestion des stocks et la réduction du gaspillage
• Développer une offre client personnalisée et fidéliser la clientèle

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Connaissances de base en gestion de restaurant et maîtrise des outils bureautiques.
• Public : Professionnels du secteur restauration souhaitant intégrer l’IA dans leur management.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).