Piloter une unité de restauration avec l'intelligence artificielle en restauration collective — Montée en compétences | Alsaconcept

Passer de la théorie à la pratique, c'est tout l'enjeu de Piloter une unité de restauration avec l'intelligence artificielle en restauration collective. Ce parcours met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation d'une journée s'adresse aux managers de restauration collective souhaitant intégrer des solutions d'intelligence artificielle dans leur gestion quotidienne. Vous apprendrez à exploiter des outils prédictifs pour ajuster les approvisionnements, personnaliser les menus selon les demandes et analyser les performances en temps réel. L'objectif est de réduire les coûts opérationnels tout en garantissant la satisfaction client. Aucun prérequis technique n'est nécessaire : la formation privilégie des cas concrets et des démonstrations sur des logiciels accessibles.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les principes de l'IA applicables à la gestion d'une unité de restauration
• Appliquer des outils prédictifs pour ajuster les stocks et réduire les gaspillages
• Analyser les données clients pour adapter les menus et améliorer la satisfaction
• Évaluer l'impact financier des solutions d'IA sur la rentabilité de l'unité
• Identifier les solutions technologiques adaptées à son contexte opérationnel

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience de base en gestion de restauration collective ou en encadrement d'équipe. Aucune compétence technique en intelligence artificielle requise.
• Public : Managers et cadres en charge de la gestion opérationnelle d'unités de restauration collective, souhaitant optimiser leurs processus par l'IA.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).