Se former en Piloter la restauration d'entreprise par l'IA et le data management | Alsaconcept

Acquérir de nouvelles compétences ne devrait pas être compliqué. Piloter la restauration d'entreprise par l'IA et le data management propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Destinée aux responsables d'unités de restauration, cette formation transforme la gestion quotidienne par l'usage d'outils d'intelligence artificielle et de data management. Vous apprendrez à anticiper les besoins en stock, personnaliser les menus selon les profils de convives, et réduire les gaspillages grâce à des algorithmes de prédiction. La pédagogie alterne apports théoriques, études de cas réels et ateliers pratiques sur des logiciels métiers. À l'issue, vous serez en mesure de déployer une stratégie data-driven pour améliorer la performance économique et la satisfaction des clients.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les enjeux de la data dans la restauration collective
• Maîtriser des outils d'IA pour l'analyse des ventes et la gestion des stocks
• Optimiser les coûts opérationnels par la prédiction des consommations
• Personnaliser l'expérience client grâce au profilage des convives
• Savoir présenter des indicateurs clés à la direction pour justifier les investissements

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience de 2 ans minimum en gestion d'unité de restauration ou fonction similaire. Maîtrise basique des outils bureautiques.
• Public : Managers souhaitant professionnaliser la gestion de leur unité avec des outils innovants

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).