Optimiser la production pâtissière par l'intelligence artificielle : tours, gâteaux et petits fours Premium | Formation professionnelle Alsaconcept
La transformation des métiers accélère. La formation Optimiser la production pâtissière par l'intelligence artificielle : tours, gâteaux et petits fours Premium vous donne les compétences pour rester dans la course.
Cette formation s'adresse aux professionnels de la pâtisserie industrielle souhaitant intégrer des outils d'intelligence artificielle pour améliorer la précision, la productivité et la qualité de leurs productions. Les participants apprendront à adapter les recettes traditionnelles aux contraintes modernes, à optimiser les processus de fabrication et à réduire les pertes de matière première grâce à des algorithmes dédiés. La journée alterne théorie, démonstrations pratiques et ateliers interactifs pour une application immédiate des concepts appris.
Ce que vous allez apprendre
- Maîtriser les techniques de fabrication des tours, gâteaux de voyage et petits fours adaptées aux contraintes industrielles
- Comprendre les principes de base de l'IA appliqués à la pâtisserie pour optimiser les recettes et processus
- Utiliser des algorithmes d'IA pour analyser et réduire les pertes de matière première
- Adapter les recettes traditionnelles aux standards de production industrielle avec l'aide de l'IA
- Mettre en place des indicateurs de performance pour mesurer l'impact de l'IA sur la production
Déroulé du programme
Modalités
- Durée : 1 jour (7 heures)
- Format : presentiel
- Tarif : Sur devis , finançable OPCO
- Prérequis : Expérience professionnelle en production pâtissière industrielle ou en transformation alimentaire. Connaissance basique des outils numériques en atelier.
- Public : Cette formation s'adresse aux professionnels de la pâtisserie industrielle souhaitant moderniser leurs processus de fabrication par l'intégration de solutions d'intelligence artificielle.
📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).