Maîtriser Optimiser la préparation et l'envoi de plats chauds grâce à l'IA | Alsaconcept

Vous cherchez à structurer votre montée en compétences ? Le parcours Optimiser la préparation et l'envoi de plats chauds grâce à l'IA répond à ce besoin avec un programme concret.

Cette formation d’une journée permet aux acteurs de la restauration d’entreprise d’intégrer l’intelligence artificielle dans le processus complet de service des repas chauds. Les participants découvrent comment automatiser la planification des recettes, optimiser le dressage des assiettes et sécuriser l’expédition vers les sites consommateurs. À l’aide d’outils numériques, ils apprennent à suivre la chaîne du froid, à gérer les stocks en temps réel et à assurer la traçabilité de chaque plat. Des ateliers pratiques illustrent la création de modèles prédictifs pour anticiper les pics de demande et réduire le gaspillage. Le programme inclut également les aspects réglementaires liés à la sécurité alimentaire et à la protection des données. À l’issue de la journée, les stagiaires sont capables de piloter une chaîne logistique intelligente, d’améliorer la satisfaction client et de justifier les gains de productivité auprès des OPCO.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les enjeux de la digitalisation des repas chauds
• Maîtriser les outils IA de planification et de suivi
• Optimiser le dressage et la préparation pour gagner en efficacité
• Assurer la traçabilité et la conformité des plats expédiés
• Évaluer les gains de performance et préparer le dossier OPCO

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Connaissances de base en cuisine et maîtrise d’outils informatiques.
• Public : Cette formation s’adresse aux acteurs de la restauration d’entreprise souhaitant digitaliser leurs process.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).