Optimiser la performance en pizzeria : techniques professionnelles et gestion client — Financement OPCO possible | Alsaconcept

Acquérir de nouvelles compétences ne devrait pas être compliqué. Optimiser la performance en pizzeria : techniques professionnelles et gestion client propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation s'adresse aux professionnels de la restauration souhaitant améliorer leur productivité et la satisfaction client. Elle aborde les méthodes de préparation rapide, la gestion des flux en cuisine, les techniques de vente additionnelle et l'accueil client. L'objectif est de réduire les temps de production sans compromettre la qualité tout en renforçant l'expérience client. La formation inclut des ateliers pratiques et des mises en situation professionnelle.

Ce que vous allez apprendre

• Acquérir les techniques de production rapide et standardisée
• Optimiser l'organisation du poste de travail en cuisine
• Développer des méthodes pour fidéliser la clientèle
• Maîtriser les bases de la vente additionnelle
• Valider des compétences partiellement conformes au BC01

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience en restauration ou connaissance des bases de la cuisine italienne. Posséder un équipement de base (fours, plans de travail, outils de découpe).
• Public : Toute personne en activité ou en reconversion dans le secteur de la restauration souhaitant valider des compétences en production culinaire et relation client.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).