Optimiser la gestion du service en salle avec les outils numériques modernes — Montée en compétences | Alsaconcept

Les entreprises qui investissent dans la formation de leurs équipes prennent de l'avance. Optimiser la gestion du service en salle avec les outils numériques modernes en fait partie.

Cette formation professionnelle s'adresse aux professionnels du service en salle souhaitant moderniser leur approche par l'intégration des outils numériques et une organisation optimisée. Vous apprendrez à concevoir des process de service fluides, à anticiper les besoins clients et à piloter votre équipe avec des indicateurs de performance concrets. La session alterne apports théoriques, études de cas réels et exercices pratiques pour une application immédiate en entreprise. Accessible aux titulaires d'un niveau CAP/BEP ou équivalent en hôtellerie-restauration, la formation est éligible aux financements OPCO et respecte le référentiel Qualiopi.

Ce que vous allez apprendre

• Maîtriser les étapes clés du service en salle pour une exécution irréprochable
• Digitaliser les processus manuels du service (commandes, rotations, gestion des tables)
• Optimiser la répartition des tâches au sein de l'équipe pour réduire les temps morts
• Concevoir des indicateurs de performance pour mesurer l'efficacité du service
• Renforcer la satisfaction client par une anticipation accrue des besoins

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience minimale de 6 mois en service en salle ou responsabilité d'équipe. Capacité à utiliser des outils bureautiques de base (tableur, traitement de texte).
• Public : Toute entreprise du secteur hôtellerie-restauration souhaitant former ses équipes à l'optimisation numérique du service en salle pour une meilleure rentabilité et expérience client.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).