Optimiser la gestion d'unité de restauration par l'intelligence artificielle | Formation professionnelle Alsaconcept

Passer de la théorie à la pratique, c'est tout l'enjeu de Optimiser la gestion d'unité de restauration par l'intelligence artificielle. Ce parcours met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation professionnelle conçue pour les responsables d'unités de restauration (hôtels, restaurants, chaînes) présente comment intégrer l'intelligence artificielle dans la gestion quotidienne. À travers des cas concrets et des exercices pratiques, les participants apprennent à exploiter l'IA pour optimiser les stocks, anticiper la demande, personnaliser l'expérience client et améliorer la rentabilité. La session alterne apports théoriques et travaux en sous-groupes pour garantir un ancrage opérationnel. Accessible sans compétences techniques préalables en IA.

Ce que vous allez apprendre

• Identifier les leviers d'IA applicables à la gestion d'une unité de restauration
• Automatiser le suivi des stocks et la rotation des produits
• Personnaliser l'expérience client via des recommandations dynamiques
• Anticiper les pics d'activité grâce à l'analyse prédictive
• Mesurer l'impact de l'IA sur la rentabilité et la satisfaction client

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience confirmée en gestion d'unité de restauration ou formation en management hôtelier. Aucune compétence technique en IA requise.
• Public : Tout professionnel en charge de la gestion d'une unité de restauration souhaitant intégrer l'IA pour améliorer performance et satisfaction client.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).