Optimiser la chaîne de service en restauration par l’intelligence artificielle : gestion des flux et satisfaction client — Formation certifiante | Alsaconcept

Passer de la théorie à la pratique, c'est tout l'enjeu de Optimiser la chaîne de service en restauration par l’intelligence artificielle : gestion des flux et satisfaction client. Ce parcours met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation s’adresse aux professionnels des salles de restauration souhaitant intégrer des outils d’analyse prédictive et d’automatisation dans leur gestion quotidienne. Les participants apprendront à utiliser des algorithmes pour ajuster les stocks en temps réel, personnaliser les recommandations clients et synchroniser les équipes via des tableaux de bord intelligents. L’objectif est de réduire les erreurs d’ordonnancement, d’accélérer le service et d’améliorer la fidélisation. Une approche pratique, basée sur des cas concrets, permettra d’évaluer l’impact immédiat sur les performances opérationnelles.

Ce que vous allez apprendre

• Maîtriser les fondamentaux de l’IA appliqués à la restauration
• Exploiter des tableaux de bord pour anticiper les pics d’activité
• Personnaliser l’expérience client grâce à des recommandations automatisées
• Optimiser les stocks et réduire les gaspillages
• Piloter l’organisation des équipes avec des outils temps réel

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucune connaissance technique préalable en programmation ou en données. Expérience en gestion d’équipe ou en service en salle souhaitable.
• Public : Professionnels de la restauration cherchant à moderniser leur service et à intégrer des solutions d’IA dans leurs processus métiers.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).