Optimisation des bonnes pratiques d'hygiène alimentaire en restauration commerciale — Financement OPCO possible | Alsaconcept

Acquérir de nouvelles compétences ne devrait pas être compliqué. Optimisation des bonnes pratiques d'hygiène alimentaire en restauration commerciale propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation permet aux équipes de restauration commerciale d'acquérir les réflexes essentiels pour maîtriser les risques sanitaires au quotidien. Axée sur des cas réels, elle combine théorie réglementaire et mises en situation pratiques. Les participants repartent avec un plan d'action personnalisé pour améliorer leur conformité et leur efficacité opérationnelle. La session s'adapte aux spécificités des établissements : fast-food, brasserie, cuisine centralisée ou service traiteur.

Ce que vous allez apprendre

• Identifier les risques microbiologiques et physiques dans un environnement de restauration
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène aux différentes étapes de la chaîne alimentaire
• Respecter les obligations réglementaires en vigueur pour les établissements commerciaux
• Mettre en place un plan de maîtrise sanitaire adapté à l'activité
• Optimiser les procédures pour réduire les non-conformités et les coûts associés

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Connaissance de base des métiers de la restauration utile mais non obligatoire.
• Public : Professionnels de la restauration souhaitant sécuriser leurs processus et se former aux obligations légales.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).