Parcours Mixologie moléculaire : réinventer l’expérience bar pour les entreprises | Alsaconcept

Le programme Mixologie moléculaire : réinventer l’expérience bar pour les entreprises a été conçu pour des professionnels en poste qui veulent progresser sans décrocher de leur activité.

Cette formation propose une approche structurée de la mixologie moléculaire, adaptée aux professionnels souhaitant intégrer des techniques innovantes dans leur offre bar en contexte entrepreneurial. Les participants découvriront les principes physico-chimiques des cocktails, maîtriseront les outils spécifiques et apprendront à concevoir des recettes adaptées aux contraintes opérationnelles des entreprises : restauration d’entreprise, événements, ou bars intégrés. La journée alterne apports théoriques, démonstrations techniques et mises en pratique sur des cas concrets, avec un focus sur la rentabilité et la différenciation de l’offre.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les principes physico-chimiques des cocktails moléculaires
• Maîtriser les outils et ingrédients spécifiques à la mixologie moléculaire
• Développer des recettes adaptées aux contraintes des entreprises
• Optimiser la rentabilité et la différenciation de l’offre bar
• Intégrer les techniques modernes dans une démarche professionnelle

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience minimale de 1 an dans le secteur de la restauration ou du bar. Connaissances de base en mixologie classique.
• Public : Professionnels du service boissons en entreprise cherchant à moderniser leur offre par des techniques innovantes.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).