Parcours Management d’unité de restauration - BTS option A, formation professionnelle | Alsaconcept

Vous cherchez à structurer votre montée en compétences ? Le parcours Management d’unité de restauration - BTS option A, formation professionnelle répond à ce besoin avec un programme concret.

La formation « Management d’unité de restauration » proposée par BusinessDigital.fr s’adresse aux responsables et chefs d’équipe souhaitant optimiser la conduite d’une unité de restauration. En sept heures de cours en présentiel, les participants découvrent les principes de planification des activités, la maîtrise des coûts et la gestion des approvisionnements. Ils apprennent à piloter la qualité de service, à coordonner les équipes en veillant à la motivation et à la sécurité, ainsi qu’à analyser les indicateurs de performance pour ajuster rapidement les décisions opérationnelles. Le programme intègre des études de cas tirées du secteur, des ateliers pratiques et des simulations de management afin d’ancrer les connaissances dans le quotidien de l’entreprise. La formation est conforme aux exigences du BTS Management en Hôtellerie , Restauration option A et bénéficie d’une prise en charge financière par les OPCO, garantissant un accès sans obstacle aux salariés. À l’issue du parcours, les stagiaires sont capables de conduire efficacement leur unité, d’améliorer la rentabilité et de renforcer la satisfaction clientèle.

Ce que vous allez apprendre

• Planifier les activités quotidiennes de l’unité
• Optimiser la gestion des stocks et des coûts
• Piloter la performance à l’aide d’indicateurs clés
• Manager les équipes et renforcer la motivation
• Assurer la qualité de service et la satisfaction client

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : BTS Management en Hôtellerie , Restauration ou expérience équivalente en gestion d’équipe
• Public : Professionnels de la restauration souhaitant renforcer leurs compétences managériales

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).