Maîtrisez l'hygiène alimentaire en restauration collective : programme complet | Alsaconcept

Les entreprises qui investissent dans la formation de leurs équipes prennent de l'avance. Maîtrisez l'hygiène alimentaire en restauration collective en fait partie.

Cette formation répond aux exigences réglementaires en vigueur pour les professionnels de la restauration collective. Elle aborde les bonnes pratiques d'hygiène, la gestion des risques alimentaires et les procédures de traçabilité. Adaptée aux équipes opérationnelles et aux responsables, elle permet d'obtenir une attestation officielle reconnue par les services sanitaires. La pédagogie active combine théorie et mises en situation pour une application immédiate en entreprise.

Ce que vous allez apprendre

• Connaître les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire pour la restauration collective
• Identifier et gérer les risques sanitaires dans les processus alimentaires
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène en cuisine collective
• Maîtriser les procédures de traçabilité et de gestion des non-conformités
• Obtenir l'attestation officielle requise pour l'activité

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun diplôme spécifique requis mais une expérience en restauration collective est recommandée.
• Public : Professionnels travaillant en restauration collective souhaitant se conformer aux obligations légales et sécuriser leur activité.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).