Parcours Maîtriser les fondamentaux du métier polyvalent en restauration | Alsaconcept

Acquérir de nouvelles compétences ne devrait pas être compliqué. Maîtriser les fondamentaux du métier polyvalent en restauration propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation vise à professionnaliser rapidement les employés de restauration en développant leur polyvalence dans les trois axes clés du métier : accueil client, gestion des flux et production culinaire. Les participants acquerront les bases techniques du service en salle, du montage d’assiettes et de la répartition des tâches en contexte réel. L’enseignement alterne démonstrations pratiques, exercices simulés et retours d’expérience adaptés aux contraintes des entreprises du secteur. Une évaluation en fin de journée valide les acquis et permet une mise en production immédiate.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les attentes d’un poste polyvalent en restauration
• Acquérir les techniques de base du service en salle et de l’accueil client
• Savoir gérer les flux de commandes et d’activité en cuisine
• Maîtriser les fondamentaux de la production culinaire adaptée au service rapide
• Être capable d’intervenir sur plusieurs postes après 7 heures de formation

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun diplôme requis. Une première expérience en restauration est un plus mais non obligatoire.
• Public : Toute personne souhaitant acquérir ou renforcer les compétences d’un employé polyvalent en restauration, quel que soit le type d’établissement (fast-food, brasserie, restaurant traditionnel ou collectif).

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).