Maîtriser l'hygiène alimentaire et les obligations légales en restauration commerciale — Financement OPCO possible | Alsaconcept

Le programme Maîtriser l'hygiène alimentaire et les obligations légales en restauration commerciale a été conçu pour des professionnels en poste qui veulent progresser sans décrocher de leur activité.

Cette formation s'adresse aux gérants, responsables d'établissement et équipes de restauration commerciale souhaitant sécuriser leurs pratiques professionnelles. Structurée autour des obligations légales et de la méthode HACCP, elle allie théorie et mise en situation concrète. Les participants maîtriseront les principes d'hygiène, les risques microbiologiques, les procédures de traçabilité et les exigences du permis d'exploitation. La certification délivrée est reconnue par les services de l'État. La formation est conçue pour être immédiatement applicable en entreprise.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire et de permis d'exploitation
• Appliquer la méthode HACCP pour maîtriser les risques microbiologiques et chimiques
• Mettre en place des procédures de traçabilité et de contrôle des denrées
• Sécuriser les pratiques professionnelles au quotidien
• Obtenir une certification reconnue par les services de l'État

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun diplôme préalable exigé. Expérience professionnelle dans le secteur de la restauration commerciale recommandée.
• Public : Professionnels du secteur de la restauration commerciale souhaitant se conformer aux obligations légales et maîtriser les risques alimentaires.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).