Parcours Maîtriser l’excellence en restauration collective avec l’IA | Alsaconcept

Acquérir de nouvelles compétences ne devrait pas être compliqué. Maîtriser l’excellence en restauration collective avec l’IA propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation professionnelle vise à outiller les responsables d’unités de restauration collective pour exploiter les leviers de l’intelligence artificielle dans la gestion opérationnelle. Les participants apprendront à analyser les données de production, optimiser les stocks, adapter les menus en temps réel et améliorer la satisfaction client. L’objectif est de concilier performance économique, qualité alimentaire et conformité réglementaire grâce à des solutions technologiques adaptées.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les enjeux de l’IA dans la restauration collective
• Analyser les données de production pour anticiper les besoins
• Automatiser la gestion des stocks et des approvisionnements
• Personnaliser l’offre en fonction des tendances et des contraintes
• Piloter la performance économique et la qualité alimentaire

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience en gestion d’équipe ou en production culinaire collective, connaissance basique des outils bureautiques.
• Public : Professionnels du secteur de la restauration collective souhaitant moderniser leurs méthodes de gestion.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).