Maîtrise des techniques de bar innovantes : du concept à l'expérience client — Formation certifiante | Alsaconcept
La transformation des métiers accélère. La formation Maîtrise des techniques de bar innovantes : du concept à l'expérience client vous donne les compétences pour rester dans la course.
Cette formation professionnelle dédiée aux entreprises et salariés du secteur de la restauration propose une approche pratique des techniques de bar modernes, incluant la mixologie moléculaire, la gestion des coûts et l'optimisation de l'accueil client. Participants aux profils variés, de l'employé de bar au responsable d'établissement, apprendront à appliquer des méthodes innovantes tout en respectant les normes d'hygiène et les contraintes budgétaires. La journée alterne démonstrations, exercices pratiques et analyses de cas concrets pour garantir une mise en œuvre immédiate des compétences acquises.
Ce que vous allez apprendre
- Découvrir les principes de la mixologie moléculaire et leurs applications pratiques
- Maîtriser les techniques de création de cocktails modernes et innovants
- Optimiser la gestion des stocks et réduire les coûts sans altérer la qualité
- Améliorer l'expérience client par des méthodes de service différenciantes
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le secteur
Déroulé du programme
Modalités
- Durée : 1 jour (7 heures)
- Format : presentiel
- Tarif : Sur devis , finançable OPCO
- Prérequis : Expérience de base en service en bar ou en établissement de restauration. Aucun diplôme spécifique requis.
- Public : Salariés et dirigeants d'entreprises du secteur de la restauration souhaitant moderniser leurs méthodes de service ou se spécialiser en mixologie innovante.
📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).