Intelligence artificielle au service de la gestion des flux en restauration professionnelle | Formation professionnelle Alsaconcept

Passer de la théorie à la pratique, c'est tout l'enjeu de Intelligence artificielle au service de la gestion des flux en restauration professionnelle. Ce parcours met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation d’une journée permet aux professionnels de restauration de découvrir et d’appliquer des solutions d’intelligence artificielle pour optimiser la gestion des flux de production, des stocks et des réservations. L’objectif est de réduire les gaspillages, d’améliorer la satisfaction client et d’augmenter la rentabilité. Les participants apprennent à utiliser des outils concrets d’IA pour automatiser des tâches répétitives, analyser les données de consommation et prédire les besoins en approvisionnement. La formation alterne théorie et exercices pratiques sur des cas réels, avec un accompagnement personnalisé.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre le fonctionnement de l’intelligence artificielle appliquée à la restauration professionnelle.
• Maîtriser les outils d’IA pour automatiser la gestion des stocks et des approvisionnements.
• Optimiser les flux de production culinaire grâce à l’analyse prédictive.
• Améliorer la satisfaction client par une gestion intelligente des réservations et des services.
• Réduire les gaspillages et augmenter la rentabilité de l’établissement.

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience en gestion de cuisine ou en gestion d’établissement de restauration. Connaissances de base en informatique (Excel, logiciels de gestion).
• Public : Professionnels de la restauration cherchant à intégrer des outils d’intelligence artificielle pour améliorer leur efficacité opérationnelle et leur rentabilité.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).