Innovation boulangère : IA et data pour les métiers de la boulangerie industrielle et artisanale — Montée en compétences | Alsaconcept

Passer de la théorie à la pratique, c'est tout l'enjeu de Innovation boulangère : IA et data pour les métiers de la boulangerie industrielle et artisanale. Ce parcours met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation professionnelle allie techniques boulangères traditionnelles et intelligence artificielle pour transformer les métiers de la boulangerie. Les participants apprennent à analyser les données de production, optimiser les recettes avec des outils prédictifs, et automatiser des tâches répétitives tout en préservant la qualité artisanale. Cette approche innovante permet aux entreprises d'améliorer leur rendement, réduire les coûts et répondre aux exigences du marché avec agilité.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les principes de base de l'intelligence artificielle appliquée à la boulangerie
• Identifier les données clés à analyser pour améliorer la qualité et le rendement
• Savoir utiliser des outils prédictifs pour ajuster les recettes et les processus
• Automatiser des tâches répétitives sans altérer la qualité artisanale
• Intégrer ces nouvelles méthodes dans une démarche d'amélioration continue

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique spécifique. Expérience en environnement professionnel de la boulangerie fortement recommandée. Maîtrise basique des outils bureautiques (Excel, traitement de texte).
• Public : Cette formation s'adresse aux professionnels de la boulangerie industrielle ou artisanale souhaitant moderniser leurs pratiques avec des outils numériques tout en conservant leur savoir-faire traditionnel.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).