Se former en Hygiène alimentaire : maîtriser les exigences dans la restauration commerciale | Alsaconcept

Le programme Hygiène alimentaire : maîtriser les exigences dans la restauration commerciale a été conçu pour des professionnels en poste qui veulent progresser sans décrocher de leur activité.

Dans le cadre de la démarche Qualiopi, BusinessDigital.fr propose une formation professionnelle dédiée à l’hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale. Le dispositif couvre l’ensemble des exigences légales et normatives, de la maîtrise de la chaîne du froid à la prévention des contaminations croisées, en passant par la gestion des allergènes et la mise en place de procédures de nettoyage efficaces. Les participants apprennent à identifier les points critiques, à mettre en œuvre des protocoles de suivi et à former leurs équipes pour assurer une traçabilité fiable. La formation intègre des études de cas concrets, des ateliers pratiques et des outils numériques d’audit qui renforcent la capacité de chaque acteur à garantir la sécurité du consommateur tout en respectant les exigences des OPCO. Finançable en présentiel, le parcours d’une journée permet aux entreprises de renforcer leurs compétences internes, de réduire les risques de non‑conformité et d’améliorer la satisfaction client. Les compétences acquises sont immédiatement applicables et évaluées par un questionnaire de validation des acquis.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les obligations légales en matière d’hygiène alimentaire
• Maîtriser la chaîne du froid et les bonnes pratiques de stockage
• Mettre en place un plan de gestion des allergènes
• Développer des procédures de nettoyage et de désinfection
• Évaluer et suivre la conformité au quotidien

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis obligatoire, connaissance de base du service de restauration appréciée.
• Public : Le cours s’adresse aux acteurs de la restauration commerciale souhaitant sécuriser leurs pratiques.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).