Se former en Hygiène alimentaire en restauration : normes et bonnes pratiques pour chefs d'entreprise | Alsaconcept

Acquérir de nouvelles compétences ne devrait pas être compliqué. Hygiène alimentaire en restauration : normes et bonnes pratiques pour chefs d'entreprise propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation professionnelle aborde les exigences légales du Paquet Hygiène, les procédures de nettoyage et désinfection, la gestion des températures et la traçabilité des produits. Elle inclut des mises en situation concrètes et des études de cas pour appliquer immédiatement les connaissances dans l'entreprise. Adaptée aux responsables d'établissement, gérants et équipes encadrantes, elle permet de répondre aux obligations de la réglementation en vigueur tout en optimisant les processus opérationnels.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les obligations légales du Paquet Hygiène
• Appliquer les procédures de nettoyage et désinfection
• Maîtriser la gestion des températures et la conservation des aliments
• Assurer la traçabilité des produits et la gestion des non-conformités
• Optimiser les processus opérationnels pour réduire les risques sanitaires

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Connaissances de base du secteur de la restauration appréciées.
• Public : Professionnels de la restauration commerciale souhaitant garantir la conformité réglementaire et sécuriser leur activité.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).