Formation Professionnelle Employé Polyvalent en Restauration : Techniques et Gestion en Alternance — Montée en compétences | Alsaconcept

Passer de la théorie à la pratique, c'est tout l'enjeu de Formation Professionnelle Employé Polyvalent en Restauration : Techniques et Gestion en Alternance. Ce parcours met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation d'une journée en présentiel s'adresse aux employés en alternance souhaitant devenir polyvalents en restauration. Elle couvre les fondamentaux des techniques de service, la gestion des stocks, l'hygiène alimentaire et l'optimisation des coûts. Les participants apprendront à organiser un service complet, gérer les priorités et participer à la rentabilité du restaurant. La formation inclut des études de cas réels et des mises en situation pratiques pour renforcer les compétences opérationnelles.

Ce que vous allez apprendre

• Maîtriser les techniques de service en salle et en cuisine
• Gérer les stocks et limiter les pertes
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à la rentabilité du restaurant par une gestion optimisée
• Développer une polyvalence opérationnelle adaptée aux besoins de l'entreprise

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun diplôme requis. Intérêt pour le secteur de la restauration et disponibilité pour un apprentissage pratique.
• Public : Salariés ou futurs salariés en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation souhaitant acquérir une polyvalence opérationnelle en restauration.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).