Formation Hygiène Alimentaire Pro pour la Restauration Commerciale — Montée en compétences | Alsaconcept

La transformation des métiers accélère. La formation Formation Hygiène Alimentaire Pro pour la Restauration Commerciale vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette formation obligatoire pour les établissements de restauration commerciale vise à transmettre les principes fondamentaux de l'hygiène alimentaire adaptés aux spécificités du secteur. Les participants apprennent à identifier les risques, à mettre en place des procédures de contrôle, et à appliquer les bonnes pratiques de fabrication. Le programme couvre les exigences réglementaires, les dangers microbiologiques, et les méthodes de traçabilité. Destinée aux responsables de cuisine et aux équipes opérationnelles, elle permet d'obtenir une attestation reconnue par les services d'hygiène.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les obligations légales et réglementaires en matière d'hygiène alimentaire
• Identifier les dangers microbiologiques et physiques dans un établissement de restauration
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication
• Mettre en place des procédures de traçabilité conformes aux exigences HACCP
• Obtenir l'attestation de formation requise par la réglementation

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis nécessaire pour suivre cette formation.
• Public : Professionnels de la restauration commerciale engagés dans une démarche de conformité réglementaire.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).