Formation Hygiène Alimentaire et Permis d'Exploitation en Restauration Commerciale | Formation professionnelle Alsaconcept
La transformation des métiers accélère. La formation Formation Hygiène Alimentaire et Permis d'Exploitation en Restauration Commerciale vous donne les compétences pour rester dans la course.
Cette formation exclusive combine deux obligations légales distinctes en un seul parcours pédagogique adapté aux établissements de restauration commerciale. Elle aborde les normes d'hygiène alimentaire selon le Paquet Hygiène Européen et les exigences du permis d'exploitation, incluant la réglementation spécifique aux boissons alcoolisées. Axée sur la pratique professionnelle, elle propose des mises en situation réelles et des outils immédiatement exploitables en entreprise pour garantir la conformité et sécuriser l'activité.
Ce que vous allez apprendre
- Maîtriser les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire et de permis d'exploitation
- Identifier les risques sanitaires et les mesures de prévention adaptées à l'activité
- Savoir appliquer les procédures de traçabilité et de gestion des déchets alimentaires
- Comprendre les spécificités du service de boissons alcoolisées et la réglementation associée
- Sécuriser juridiquement son exploitation et limiter les risques de sanctions
Déroulé du programme
Modalités
- Durée : 1 jour (7 heures)
- Format : presentiel
- Tarif : Sur devis , finançable OPCO
- Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Connaissance basique de la gestion d'un établissement de restauration est un plus.
- Public : Toute entreprise de restauration commerciale souhaitant former ses équipes à la conformité réglementaire et sécuriser son exploitation
📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).