Devenir Artisan Brasseur – Maîtriser le processus de fabrication artisanale — Financement OPCO possible | Alsaconcept

Vous cherchez à structurer votre montée en compétences ? Le parcours Devenir Artisan Brasseur , Maîtriser le processus de fabrication artisanale répond à ce besoin avec un programme concret.

Cette journée de formation, animée en présentiel, est dédiée aux acteurs de l’entreprise souhaitant développer ou optimiser une activité de brasserie artisanale. Le programme couvre l’ensemble du cycle de production, de la sélection des matières premières à la mise en marché du produit fini. Les participants apprendront à maîtriser les techniques de maltage, de brassage, de fermentation et d’affinage, en respectant les exigences de qualité et de sécurité alimentaire. Les aspects réglementaires, la traçabilité et la gestion des risques seront également abordés, afin d’assurer la conformité aux normes du secteur. Des ateliers pratiques permettront de mettre en œuvre les connaissances acquises sur des équipements réels, favorisant ainsi une montée en compétence immédiate. La formation est finançable par les OPCO, garantissant un accès facilité aux entreprises souhaitant investir dans le développement de leurs compétences internes. Au terme de la journée, chaque participant disposera d’un plan d’action concret pour améliorer ou lancer la production de bière artisanale au sein de son organisation.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre le cycle complet de fabrication d’une bière artisanale
• Maîtriser les techniques de maltage, brassage et fermentation
• Appliquer les exigences de qualité et de sécurité alimentaire
• Intégrer les obligations réglementaires et de traçabilité
• Élaborer un plan d’amélioration ou de lancement de production

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Connaissances de base en hygiène alimentaire et gestion de projet.
• Public : Destinée aux professionnels souhaitant créer ou optimiser une brasserie artisanale au sein de leur entreprise.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).