Cuisine Professionnelle IA : Maîtriser la Transformation Digitale en Restauration Commerciale — Formation certifiante | Alsaconcept

Passer de la théorie à la pratique, c'est tout l'enjeu de Cuisine Professionnelle IA : Maîtriser la Transformation Digitale en Restauration Commerciale. Ce parcours met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation de 7 heures, conçue pour les établissements de restauration commerciale, combine théorie et mise en situation réelle pour introduire l'intelligence artificielle dans les processus clés : gestion des stocks, analyse des ventes, personnalisation des offres et optimisation des coûts. Les participants apprennent à évaluer les solutions existantes, à piloter des projets IA avec des fournisseurs spécialisés et à mesurer l'impact sur leur rentabilité. Des cas pratiques issus de cuisines professionnelles illustrent les bénéfices concrets d'une approche data-driven. La session se termine par un atelier de prototypage d'un cas d'usage adapté à l'environnement du participant.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les principes fondamentaux de l'IA adaptés au secteur de la restauration
• Identifier les leviers d'efficacité opérationnelle avec des outils IA en cuisine et gestion
• Évaluer la rentabilité des investissements dans des solutions technologiques pour son établissement
• Mettre en œuvre une stratégie de pilotage de projet IA avec des prestataires spécialisés
• Prototyper un cas d'usage personnalisé pour son restaurant

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique. La formation s'adresse à des professionnels de la restauration sans expertise préalable en intelligence artificielle ou en programmation. Une pratique de base des outils bureautiques (tableur) est un plus.
• Public : Professionnels de la restauration souhaitant moderniser leurs méthodes de travail et améliorer leur performance grâce aux technologies IA, avec un focus sur l'application immédiate en cuisine professionnelle.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).