Brevet Technique d’Aptitudes Professionnelles – Cake Designer et gestion d’entreprise — Montée en compétences | Alsaconcept

La transformation des métiers accélère. La formation Brevet Technique d’Aptitudes Professionnelles , Cake Designer et gestion d’entreprise vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette journée de formation, dispensée en présentiel, associe les exigences du Brevet Technique d’Aptitudes Professionnelles aux besoins concrets des artisans du secteur sucré. Les participants découvrent les principes du design de gâteaux, la maîtrise des textures, les techniques de décoration réalistes et la confection de biscuits et cupcakes haut de gamme. Le programme intègre également les bases de l’entrepreneuriat : étude de marché, élaboration d’un business plan, gestion des coûts, stratégies de vente et communication digitale. Chaque atelier mêle théorie et pratique, avec des exercices ciblés et des retours personnalisés. À l’issue de la formation, les stagiaires sont capables de créer des produits attractifs, d’optimiser leur production et de lancer ou développer leur activité avec confiance. Le dispositif est éligible au financement OPCO, garantissant une prise en charge partielle ou totale des frais de formation.

Ce que vous allez apprendre

• Maîtriser les techniques avancées de cake design
• Concevoir biscuits et cupcakes à forte valeur ajoutée
• Élaborer un business plan adapté au secteur pâtissier
• Optimiser les coûts de production et la rentabilité
• Développer une stratégie commerciale et digitale efficace

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience de base en pâtisserie et connaissance des outils de décoration.
• Public : Destinée aux professionnels souhaitant allier créativité pâtissière et compétences entrepreneuriales.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).