Stratégie digitale et IA pour l'excellence en restauration collective — Montée en compétences | Alsaconcept

Les entreprises qui investissent dans la formation de leurs équipes prennent de l'avance. Stratégie digitale et IA pour l'excellence en restauration collective en fait partie.

Destinée aux responsables de site, chefs de cuisine et directeurs opérationnels de la restauration collective, cette formation propose des méthodes concrètes pour intégrer l'intelligence artificielle et l'analyse de données dans la gestion quotidienne. Les participants apprendront à identifier des leviers d'efficacité, réduire les gaspillages alimentaires, personnaliser l'expérience client et automatiser des tâches à faible valeur ajoutée. Le programme alterne apports théoriques, études de cas réels et ateliers pratiques pour une mise en œuvre immédiate. Finançable par les OPCO, cette session s'adapte aux enjeux des entreprises de restauration collective, collectivité ou secteurs connexes.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les enjeux de l'IA et du Big Data en restauration collective
• Identifier des cas d'usage concrets adaptés à son établissement
• Maîtriser des outils d'analyse pour piloter les coûts et la qualité
• Automatiser des processus métiers répétitifs via l'IA
• Définir une feuille de route digitale alignée sur la stratégie d'entreprise

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience confirmée dans un poste d'encadrement en restauration collective ou hôtellerie. Connaissances basiques en gestion de projet ou analyse de données un plus.
• Public : Cadres et managers en poste dans la restauration collective souhaitant intégrer l'IA et les données pour améliorer leurs performances opérationnelles et commerciales.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).