Piloter l’excellence en restauration professionnelle avec l’intelligence artificielle — Montée en compétences | Alsaconcept

Passer de la théorie à la pratique, c'est tout l'enjeu de Piloter l’excellence en restauration professionnelle avec l’intelligence artificielle. Ce parcours met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation professionnelle explore l’application concrète de l’intelligence artificielle dans les environnements de restauration collective et commerciale. Les participants apprennent à exploiter les données pour anticiper les tendances de consommation, optimiser les stocks et ajuster les effectifs en temps réel. Les outils abordés permettent une gestion automatisée des commandes, une personnalisation des offres et une analyse prédictive des performances. Destinée aux cadres et managers, cette session combine théorie et mise en pratique sur des cas réels.

Ce que vous allez apprendre

• Maîtriser les principes de l’IA appliqués à la restauration professionnelle
• Optimiser la gestion des stocks et des commandes avec des outils automatisés
• Anticiper les besoins clients grâce à l’analyse prédictive
• Personnaliser les offres et fidéliser la clientèle via des solutions data
• Évaluer l’impact des décisions managériales avec des indicateurs en temps réel

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience en management de restauration ou en gestion hôtelière. Connaissance basique des outils numériques.
• Public : Toute personne en charge de la gestion opérationnelle ou stratégique d’une unité de restauration souhaitant moderniser ses processus par l’IA.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).