Pilotage intelligent des unités de restauration par l'IA et les données | Formation professionnelle Alsaconcept

Les entreprises qui investissent dans la formation de leurs équipes prennent de l'avance. Pilotage intelligent des unités de restauration par l'IA et les données en fait partie.

Cette formation s'adresse aux responsables d'unités de restauration en entreprise ou en collectif qui souhaitent exploiter l'intelligence artificielle et les données pour optimiser leur performance. Elle combine apports théoriques, études de cas concrets et ateliers pratiques pour maîtriser les outils de prédiction, l'analyse des flux et l'optimisation des stocks. Les participants apprendront à piloter leur activité avec des indicateurs temps réel, à anticiper les pics de fréquentation et à réduire les coûts opérationnels. La formation est conçue pour être immédiatement applicable dans leur environnement professionnel.

Ce que vous allez apprendre

• Maîtriser les fondamentaux de l'IA et de l'analyse de données appliqués à la restauration
• Optimiser la planification des ressources (personnel, stocks) grâce aux prédictions IA
• Réduire les coûts opérationnels par une gestion intelligente des flux et des stocks
• Interpréter et utiliser des tableaux de bord en temps réel pour la prise de décision
• Intégrer ces outils dans son quotidien de manager sans disruption

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique spécifique. Expérience de 2 ans minimum en gestion d'unité de restauration.
• Public : Managers opérationnels en restauration souhaitant moderniser leur pilotage avec des outils analytiques et l'intelligence artificielle

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).