Parcours Maîtriser les outils digitaux pour optimiser la performance en cuisine industrielle | Alsaconcept

Acquérir de nouvelles compétences ne devrait pas être compliqué. Maîtriser les outils digitaux pour optimiser la performance en cuisine industrielle propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation d'une journée s'adresse aux chefs de cuisine, responsables de production alimentaire et équipes techniques en restauration collective ou industrielle. Vous découvrirez comment exploiter des outils digitaux pour automatiser la gestion des stocks, optimiser les temps de préparation et améliorer le suivi qualité. Les cas pratiques porteront sur l'utilisation d'applications spécialisées pour le contrôle des coûts, la traçabilité des produits et l'analyse des données de production. À l'issue de la session, vous serez capable de mettre en place des tableaux de bord pour piloter votre activité avec précision.

Ce que vous allez apprendre

• Identifier les solutions numériques adaptées à votre contexte de production
• Automatiser la gestion des stocks et des coûts alimentaires
• Optimiser les temps de préparation grâce à des outils de planification
• Exploiter les données pour améliorer la traçabilité et la qualité
• Créer des tableaux de bord de suivi opérationnel

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique. Une expérience professionnelle en cuisine collective ou industrielle est recommandée.
• Public : Professionnels confrontés à la gestion de flux alimentaires importants et à la nécessité d'optimiser leurs processus de production.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).