IA et Data Analytics pour optimiser la production boulangère en entreprise : programme complet | Alsaconcept

Passer de la théorie à la pratique, c'est tout l'enjeu de IA et Data Analytics pour optimiser la production boulangère en entreprise. Ce parcours met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation professionnelle unique combine savoir-faire artisanal et technologies numériques. Elle forme les équipes à utiliser des outils d'intelligence artificielle pour analyser les données de production, optimiser les recettes et prédire les besoins. Destinée aux responsables qualité, chefs de production et directeurs d'usine, elle permet de réduire les coûts tout en maintenant l'excellence des produits finis. La session alterne théorie technique, cas concrets et ateliers pratiques sur logiciels métiers.

Ce que vous allez apprendre

• Maîtriser les fondamentaux de l'IA appliquée à la boulangerie
• Collecter et analyser des données de production pertinentes
• Optimiser les processus de panification grâce aux algorithmes
• Prédire les besoins en matières premières avec précision
• Intégrer ces outils dans un cadre réglementaire et qualité

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique spécifique. Une expérience en gestion de production ou en métiers de la boulangerie est un plus.
• Public : Professionnels de la boulangerie industrielle souhaitant moderniser leur processus avec des solutions basées sur l'IA.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).