Renforcer la sécurité alimentaire en restauration collective par l'intelligence artificielle et la conformité réglementa : programme complet | Alsaconcept

Les entreprises qui investissent dans la formation de leurs équipes prennent de l'avance. Renforcer la sécurité alimentaire en restauration collective par l'intelligence artificielle et la conformité réglementa en fait partie.

Cette formation professionnelle vise à transformer les pratiques d'hygiène alimentaire en restauration collective grâce à l'utilisation d'outils numériques basés sur l'intelligence artificielle et à une maîtrise approfondie des normes HACCP. Elle s'adresse aux responsables qualité, chefs de cuisine, gestionnaires de sites et équipes opérationnelles cherchant à optimiser leurs processus tout en respectant les exigences réglementaires strictes. Les participants apprendront à identifier les risques sanitaires, à automatiser le suivi des points critiques et à documenter les contrôles avec précision. La formation combine théorie, études de cas réels et ateliers pratiques pour garantir une application immédiate des bonnes pratiques en entreprise.

Ce que vous allez apprendre

• Maîtriser les principes fondamentaux de l'hygiène alimentaire en restauration collective selon les normes HACCP
• Identifier et évaluer les risques sanitaires spécifiques aux environnements de restauration collective
• Intégrer des outils numériques et des solutions basées sur l'IA pour automatiser et fiabiliser le suivi des points critiques
• Documenter et tracer efficacement les contrôles d'hygiène pour répondre aux exigences réglementaires
• Optimiser les processus opérationnels pour réduire les risques sanitaires et améliorer la performance globale

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis n'est nécessaire pour suivre cette formation. Une expérience en restauration collective ou en gestion de la qualité est un plus.
• Public : Professionnels des secteurs de la restauration collective souhaitant moderniser leurs processus d'hygiène alimentaire et garantir la conformité réglementaire tout en optimisant leur performance opérationnelle.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).