Maîtrisez l'hygiène alimentaire pour votre restauration commerciale — Montée en compétences | Alsaconcept

Passer de la théorie à la pratique, c'est tout l'enjeu de Maîtrisez l'hygiène alimentaire pour votre restauration commerciale. Ce parcours met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation s'adresse aux responsables et équipes des établissements de restauration commerciale souhaitant appliquer des protocoles d'hygiène alimentaire conformes aux exigences légales et sanitaires. Elle combine théorie et mises en situation pratiques, avec un focus sur les risques spécifiques à l'activité : gestion des températures, traçabilité, nettoyage des locaux, et gestion des déchets. La pédagogie repose sur des cas concrets tirés de l'expérience terrain des formateurs, experts en santé publique et en réglementation alimentaire. À l'issue de la formation, les participants maîtrisent les obligations légales et disposent d'outils opérationnels pour sécuriser leurs processus internes.

Ce que vous allez apprendre

• Identifier les risques sanitaires liés à l'activité de restauration commerciale
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène selon la réglementation en vigueur
• Gérer les températures et la conservation des aliments
• Mettre en place un système de traçabilité efficace
• Respecter les protocoles de nettoyage et de désinfection

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation s'adapte à tous les niveaux de connaissance en hygiène alimentaire.
• Public : Tous les professionnels de la restauration commerciale souhaitant garantir la sécurité sanitaire de leurs clients.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).