Maîtrisez l'hygiène alimentaire en restauration commerciale avec HACCP | Formation professionnelle Alsaconcept
La transformation des métiers accélère. La formation Maîtrisez l'hygiène alimentaire en restauration commerciale avec HACCP vous donne les compétences pour rester dans la course.
Cette formation professionnelle de 7 heures s'adresse aux responsables d'établissements de restauration commerciale, chefs d'entreprise et employés en contact avec les denrées alimentaires. Elle couvre l'ensemble des exigences réglementaires en matière d'hygiène alimentaire, du cadre légal à la mise en œuvre concrète de la méthode HACCP. Les participants apprennent à identifier les dangers, appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et tracer les procédures obligatoires. La formation alterne apports théoriques et études de cas concrets pour une application immédiate en entreprise. Accessible aux débutants comme aux professionnels expérimentés souhaitant actualiser leurs connaissances.
Ce que vous allez apprendre
- Maîtriser les principes fondamentaux de l'hygiène alimentaire en restauration commerciale
- Connaître et appliquer les exigences réglementaires en vigueur
- Savoir mettre en œuvre la méthode HACCP dans son établissement
- Identifier les dangers et appliquer les mesures de prévention adaptées
- Établir des procédures de traçabilité et de contrôle conformes à la réglementation
Déroulé du programme
Modalités
- Durée : 1 jour (7 heures)
- Format : presentiel
- Tarif : Sur devis , finançable OPCO
- Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Connaissances de base en restauration appréciées mais non obligatoires.
- Public : Toute personne intervenant dans la manipulation des denrées alimentaires en établissement de restauration commerciale
📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).