Maîtriser les normes d’hygiène alimentaire en restauration commerciale — Financement OPCO possible | Alsaconcept

Le programme Maîtriser les normes d’hygiène alimentaire en restauration commerciale a été conçu pour des professionnels en poste qui veulent progresser sans décrocher de leur activité.

Cette formation professionnelle aborde les obligations légales en matière d’hygiène alimentaire pour les établissements de restauration commerciale. Elle couvre les bonnes pratiques de manipulation, de stockage et de traçabilité des denrées, ainsi que les protocoles de nettoyage et de désinfection. Adaptée aux équipes opérationnelles, elle inclut des exercices pratiques pour identifier les risques et appliquer les solutions conformes aux normes HACCP. Accessible en présentiel, elle est conçue pour renforcer la responsabilité individuelle et collective dans la prévention des risques sanitaires.

Ce que vous allez apprendre

• Identifier les obligations légales et réglementaires en matière d’hygiène alimentaire
• Appliquer les bonnes pratiques de manipulation et de stockage des denrées
• Mettre en place des protocoles de nettoyage et de désinfection conformes aux normes
• Traçabiliser les processus pour répondre aux exigences des contrôles sanitaires
• Renforcer la responsabilité individuelle et collective dans la prévention des risques

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Expérience pratique en cuisine ou service appréciée.
• Public : Toute entreprise du secteur restauration commerciale souhaitant garantir la conformité sanitaire et réduire les risques de non-conformité.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).