Se former en Maîtriser l'hygiène alimentaire en restauration : enjeux légaux et pratiques opérationnels | Alsaconcept

Vous cherchez à structurer votre montée en compétences ? Le parcours Maîtriser l'hygiène alimentaire en restauration : enjeux légaux et pratiques opérationnels répond à ce besoin avec un programme concret.

Cette formation s’adresse aux dirigeants et équipes de restauration commerciale souhaitant sécuriser leurs processus face aux exigences réglementaires. Elle couvre les obligations légales, les bonnes pratiques d’hygiène (BPH), la gestion des risques et les outils de traçabilité. Le parcours alterne apports théoriques et mises en situation réelles pour une application immédiate en cuisine. Adapté aux professionnels du secteur, il répond aux critères Qualiopi et est finançable via les OPCO.

Ce que vous allez apprendre

• Identifier les obligations légales et réglementaires en matière d’hygiène alimentaire
• Maîtriser les principes des Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH)
• Savoir gérer les risques liés à la contamination et aux allergènes
• Construire un plan de maîtrise sanitaire adapté à son établissement
• Préparer les contrôles officiels et répondre aux exigences des inspecteurs

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Adapté aux débutants comme aux professionnels expérimentés.
• Public : Toute personne impliquée dans la chaîne alimentaire d’un établissement de restauration à usage commercial.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).