Maîtriser l'hygiène alimentaire en restauration collective et commerciale — Montée en compétences | Alsaconcept

Passer de la théorie à la pratique, c'est tout l'enjeu de Maîtriser l'hygiène alimentaire en restauration collective et commerciale. Ce parcours met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation professionnelle permet aux équipes de restauration collective et commerciale de maîtriser les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Elle couvre les normes HACCP, les procédures de traçabilité, la gestion des risques sanitaires et les bonnes pratiques d'hygiène en cuisine. Adaptée aux entreprises, cette session de 7 heures combine théorie et mise en situation réelle pour une application immédiate en milieu professionnel. La certification délivrée est éligible à la prise en charge OPCO.

Ce que vous allez apprendre

• Maîtriser les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire
• Appliquer les principes HACCP dans un contexte professionnel
• Identifier et gérer les risques sanitaires en cuisine
• Établir une traçabilité efficace des produits alimentaires
• Certifier les bonnes pratiques d'hygiène selon les normes en vigueur

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Adapté aux débutants comme aux professionnels expérimentés.
• Public : Toute entreprise de restauration collective ou commerciale souhaitant sécuriser ses pratiques d'hygiène alimentaire.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).