Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire pour les établissements de restauration commerciale : programme complet | Alsaconcept

La transformation des métiers accélère. La formation Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire pour les établissements de restauration commerciale vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette formation professionnelle s'adresse aux responsables et équipes des établissements de restauration commerciale. Elle permet de comprendre les enjeux sanitaires liés à la manipulation des aliments, d'identifier les points critiques de contamination et d'appliquer les bonnes pratiques conformément au Paquet Hygiène et aux réglementations en vigueur. À l'issue de la session, les participants disposeront d'outils concrets pour sécuriser leurs processus de production et limiter les risques de non-conformité. La pédagogie repose sur des études de cas réels et des mises en situation pratiques.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les principes fondamentaux de l'hygiène alimentaire dans la restauration commerciale
• Identifier les risques de contamination et leurs sources
• Appliquer les obligations légales et réglementaires en vigueur
• Mettre en place des procédures de nettoyage et de désinfection efficaces
• Savoir gérer les situations à risque et les non-conformités

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique mais une expérience en restauration est recommandée.
• Public : Toute personne intervenant dans la chaîne de production ou de service des aliments dans un établissement de restauration commerciale.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).