Hygiène Alimentaire en Restauration : Normes et Pratiques Opérationnelles — Formation certifiante | Alsaconcept

Les entreprises qui investissent dans la formation de leurs équipes prennent de l'avance. Hygiène Alimentaire en Restauration : Normes et Pratiques Opérationnelles en fait partie.

Cette formation professionnelle permet aux participants d'appliquer les règles d'hygiène alimentaire spécifiques au secteur de la restauration commerciale. Elle aborde les bonnes pratiques de manipulation, stockage, préparation et service des denrées, ainsi que la gestion des non-conformités. Les apprenants seront capables d'identifier les dangers microbiologiques, chimiques et physiques, et de mettre en place des protocoles de nettoyage et désinfection adaptés. La formation inclut des études de cas concrets et des exercices pratiques pour renforcer l'autonomie des équipes sur le terrain.

Ce que vous allez apprendre

• Identifier les risques sanitaires liés à l'activité de restauration commerciale
• Appliquer les procédures d'hygiène conformes aux normes en vigueur
• Maîtriser les techniques de nettoyage et désinfection des espaces et équipements
• Gérer les non-conformités et les actions correctives
• Respecter les obligations légales et les exigences des clients

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis professionnel exigé. Lecture accessible à tous niveaux.
• Public : Toute personne intervenant dans la chaîne de production et service alimentaire en restauration commerciale.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).