Hygiène Alimentaire en Restauration : Maîtrise des Risques et Conformité Juridique : programme complet | Alsaconcept

La transformation des métiers accélère. La formation Hygiène Alimentaire en Restauration : Maîtrise des Risques et Conformité Juridique vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette formation professionnelle intervient dans le cadre des obligations légales imposées aux établissements de restauration commerciale. Elle couvre l'ensemble des exigences du Paquet Hygiène et du règlement (CE) n°852/2004. Les participants acquièrent les compétences nécessaires pour identifier les dangers alimentaires, appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et garantir une traçabilité conforme. Une approche pédagogique centrée sur des cas concrets permet une application immédiate en entreprise.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire
• Identifier les dangers alimentaires et appliquer des mesures préventives
• Maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène en cuisine et en service
• Garantir la traçabilité des produits alimentaires
• Réduire les risques sanitaires et les non-conformités

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation est accessible à tous les niveaux.
• Public : Établissements de restauration commerciale souhaitant former leur personnel aux normes hygiène alimentaire obligatoires.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).