Maîtriser Formation Hygiène Alimentaire HACCP en Restauration : Conformité et Performance Pro | Alsaconcept

Le programme Formation Hygiène Alimentaire HACCP en Restauration : Conformité et Performance Pro a été conçu pour des professionnels en poste qui veulent progresser sans décrocher de leur activité.

Cette formation permet aux professionnels de la restauration commerciale de comprendre les enjeux de l’hygiène alimentaire et d’appliquer efficacement la méthode HACCP. Les participants apprennent à identifier les dangers, mettre en place des procédures adaptées et respecter les exigences légales en vigueur. L’approche pédagogique alterne théorie, études de cas concrets et exercices pratiques pour une mise en œuvre immédiate. Destinée aux responsables d’établissement, managers d’équipe et futurs référents hygiène, cette session garantit une conformité optimale tout en optimisant les processus internes.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les obligations légales en matière d’hygiène alimentaire pour les établissements de restauration
• Maîtriser les principes et les 12 étapes de la méthode HACCP
• Identifier et analyser les dangers microbiologiques, physiques et chimiques en cuisine
• Mettre en place des procédures de nettoyage et désinfection adaptées
• Optimiser les contrôles et la traçabilité des produits alimentaires

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation s’adapte à tous les niveaux de connaissance en hygiène alimentaire.
• Public : Toute entreprise de restauration commerciale souhaitant former ses équipes à la sécurité alimentaire et à la conformité HACCP.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).